Casa Rojo
Casa Rojo is een Spaans wijnhuis dat spectaculaire wijnen maakt van de bekendste druiven uit de belangrijkste regio’s van het land. Het team is relatief jong, innovatief en bruist van de creativiteit.
Het hoofdkantoor is gevestigd in het zuiden van Spanje: Jumilla. Er is ook een wijnmakerij in Ribera del Duero. Casa Rojo is buitengewoon toegewijd en opvallend artistiek. Hun missie is perfecte wijn maken waarin het terroir van de betreffende regio maximaal tot uitdrukking komt. Zo bieden ze een perfecte reis langs de Spaanse druivenrassen- en gebieden. Daarnaast zijn ze net zo gedreven bezig om de wijnen op een bijzondere wijze te presenteren. Een team van designers is dagelijks bezig met het optimaliseren van labels, kurken, flessen, dozen enzovoort. De tijd dat wijn gepresenteerd werd in standaard flessen met saaie of statige etiketten is wat hen betreft allang passé en we zien steeds meer wijnhuizen daar een voorbeeld aan nemen. Wij snappen dat want … je geniet het meeste van wijn als álle zintuigen meegenieten!
Achtergrond van Las Vinãs Bastardas
Prachtige Spaanse rode wijn van Casa Rojo uit hun thuisregio Jumilla, de streek Paraje de La Raja in 2018. Letterlijk vertaald als “Bastard Vines”, dit verwijst naar wijngaarden net buiten DO’s die niet in die wijnen kunnen worden opgenomen, maar toch uitzonderlijke wijnen maken!
Las Vinãs Bastardas is gemaakt van Monastrell en Tempranillo. Tempranillo komt van oude wijngaarden tussen de 35 en 100 jaar oud, allemaal in de provincie Burgos en Valladolid. Monastrell is afkomstig van oude wijnstokken rond de wijnmakerij in Murcia, in de unieke La Raja-vallei.
Tempranillo ondergaat een alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens gedurende minimaal 12 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Monastrell voert alcoholische gisting uit in Franse eikenhouten foudre van 11.000 liter en vervolgens malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ten slotte wordt een minimale rijping uitgevoerd in gebruikte vaten gedurende 12 maanden.
