Chablis Domaine Chevalier 2022
€ 25,60
De wijn heeft fijne minerale tonen, met duidelijke citrusfruit, een ietwat stalige neus en in de smaak ook licht tropisch fruit. De wijn is erg zuiver en ‘straight forward’. Topwijn bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en sashimi, lichte gerechten met kip en jonge witte kazen zoals bijvoorbeeld geitenkaas.
Druiven afkomstig van wijngaarden met een semi-continentaal klimaat met gure, natte winters. De Kimmeridgienbodem is rijk aan (oester)kalk. De bovenlaag bestaat uit klei en kalk. Ranken hebben een zuidoostelijke en zuidwestelijke positie. De druiven worden op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Ook malolactische behandeling en verdere rijping vindt plaats in roestvrijstaal.
Op voorraad
Beschrijving
Domaine Chevalier
Twee broers, Claude en Jean-Louis, besloten in 1986 om de stoute schoenen aan te trekken. Naar voorbeeld van hun voorouders, die al actief met landbouw en wijnbouw waren sinds 1788, waren de broers vastbesloten deze traditie weer nieuw leven in te blazen. Claude, gepassioneerd van wijn, kreeg de verantwoordelijkheid over de wijngaarden, broer Jean-Louis ging zich focussen op met name de teelt van graan. Inmiddels is het areaal wijnbouw uitgebreid tot ruim 12 hectare. De percelen liggen verspreid over de gebieden Beines, Courgis en Chablis. De productie draait grotendeels om de appellation Chablis, maar ook Petit Chablis en een klein gedeelte Premier cru verlaat anno 2018 de wijnkelders. In januari 2018 ging Claude met pensioen en liet het domein over aan zijn dochter Céline. Ook zij is net als haar vader toegewijdt aan het maken van uitstekende kwaliteit Chablis-wijnen.
Extra informatie
| Gewicht | 0,75 kg |
|---|---|
| Bijzonderheden | Floraal, citrus, wit fruit, minrealiteit. 16 pnt Perswijn. Sterrenwijn! |
| Prijscategorie | |
| Producent | William Fèvre |
| Inhoud | |
| Type | |
| Smaak | |
| druif | |
| Land | |
| Regio | |
| Streek |
Vaak samen gekocht met…
Volle witte wijnen
Gerelateerde producten
Alle wijnen
Alle wijnen
Alle wijnen
Alle wijnen
