Marco de Bartoli Vignaverde 2019

Nieuwsgierigheid, observatie, experiment en respect voor identiteit en diversiteit. Dit alles is Samperi, en Vignaverde is zijn versere wijn: Grillo in zijn jongere, geurige en levendige uitdrukking, de vrucht van een gebied dat nooit ophoudt te verrassen.

3.500 Grillo-wijnstokken per hectare, oorspronkelijk geplant in 1996 in Contrada Samperi, Marsala, en getraind met het enkele Guyot-systeem. De opbrengsten zijn 60 ton per hectare, geoogst vanaf de tweede derde week van augustus. De druiven worden geplukt en met de hand geselecteerd en zacht geperst. De verkregen most zal natuurlijk 48 uur onder koele omstandigheden decanteren. De heldere loop begint te fermenteren met wilde gisten, op een gecontroleerde temperatuur en met een minimale toevoeging van sulfieten, in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt nog steeds op zijn eigen droesem gedurende 6 maanden, altijd in roestvrij staal.

Dankzij een versere en minder zwoele 2013 vintage, de Samperi wijngaard verscheen in zijn weelderige en groene versie, waardoor we krachtiger, levendig en van “een onverwachte groene” Grillo-druiven. Deze gaven ons de mogelijkheid om een ​​fascinerend idee in de praktijk te brengen, bijna bereikt met onze sprankelende traditionele methodewijn: een jongere, frisser en levendiger wijn produceren die de uitdrukking is van onze vlaggenschip druivensoort en zijn territorium.

Heerlijk te e combineren met volkoren pastagerechten, zeebaarsbroodjes, Siciliaanse truffel uit de Hyblaean Mountains. Serveer bij 10-12 °C.

In beperkte oplage beschikbaar. Op = op.