Calalenta Merlot Rosato 2023

Algemeen

Calalenta Rosé is gemaakt van 100% Merlot druiven. De wijngaarden liggen hier op een uitstekende locatie in het Abruzzo-gebied. De druivenranken zijn laag gesnoeid en geplant op steile heuvels op een hoogte tot 250 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een wijn met een uitstekende balans tussen aroma’s en zuurgraad.

De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en direct na de oogst gekoeld tot -1°C. De eerste persing wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij een temperatuur van maximaal 10 °C in een roestvrijstalen tank. Na een lichte en snelle rijping op de droesem van 30 dagen in roestvrij staal, wordt de wijn voorzichtig gefilterd en gebotteld.

Proefnotitie

Calalenta Rosato is het Italiaanse alternatief voor een ‘Provence style rosé’. De kleur is zeer licht roze en de wijn heeft frisse aroma’s in de neus met aardbei, vers gesneden watermeloen en rozenblaadjes.

De smaak is heerlijk verfrissende met tonen van fris fruit, bloemen met een zachte heerlijke minerale tonen, gevolgd door een lange afdronk met een frisse zuurgraad in combinatie met vers fruit.

Wijn & Spijs

Calalenta Rosé is heerlijk als aperitief of als begeleider van verschillende visgerechten, frisse salades en gegrild vlees.