Tokyo Gomez Rojo 2021 Cuvee Minami II

 32,95

Achtergrond

Deze wijn is gemaakt van Garnacha en Monastrell. De druiven komen van wijngaarden gelegen in El Valle de La Raja. De Garnacha wordt verbouwd in La Atalaya, een 7 jaar oud wijngaardperceel gelegen tegenover de wijnmakerij, op de noordelijke helling van La Sierra de La Pila. Terwijl Monastrell zijn oorsprong vindt in verschillende oude wijngaarden, allemaal gelegen in El Valle de La Raja.

Beide variëteiten worden afzonderlijk gefermenteerd in foudres van 11.000 liter in roestvrijstalen tanks van verschillende groottes. Vervolgens wordt de malolactische gisting uitgevoerd in hetzelfde type tanks waar de alcoholische gisting plaatsvindt, en wordt 30% van de wijn gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Tenslotte voert het bedrijf een. Ongeveer 12 maanden gerijpt in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Proefnotitie

Het is een wijn waarin de intensiteit in alle aspecten opvalt. Het heeft een dieprode kleur met violette tinten en een middelhoge laag. De neus is zeer aromatisch, vol fruit, met rijp rood en zwart fruit, perfect aangevuld met balsamico en kruidige aroma’s, samen met geroosterde aroma’s uit de tijd in eikenhouten vaten.

De smaak is expressief, met een zeer goed volume en balans. Een zeer aangename afdronk, met herinneringen aan rijp fruit en kruiden.

 

Slechts 5 resterend op voorraad

Tokyo Gomez Rojo
Tokyo Gomez Rojo 2021 Cuvee Minami II

Slechts 5 resterend op voorraad