NATUURLIJKE WIJN

Casa Villa Ilusión de Asca Rioja

Casa Villa Ilusión de Asca maakt een natuurlijke wijn in de Rioja 
7 juli 2018, Martijn Brander

Natuurlijke wijn, natuurwijn, vin naturel, vin nature … We komen ze steeds vaker tegen en onder vele benamingen. Wat zijn natuurwijnen? Hoe herken ik ze? Wat maakt ze zo populair? In dit artikel gaan we hier dieper op in.

Wat is natuurwijn?

Het begrip ‘natuurwijn’ of ‘vin naturel’ is niet onderworpen aan wetten of regels en deze wijnen worden dan ook niet gecertificeerd. Dit in tegenstelling tot Biologische wijnen of Biodynamische wijnen. In het kort komt het erop neer dat de wijn zo natuurlijk mogelijk is gemaakt.

Een natuurwijn maak je in de kelder

Het grote verschil ontstaat in de kelder. Want de eerste regel bij natuurlijke wijn is dat de druiven ook biologisch of biologisch-dynamisch geteeld worden. Een natuurwijn is dus altijd biologisch/biodynamisch, maar andersom geldt dat niet. Natuurlijk werken in de kelder wil zeggen met inheemse of ‘wilde’ gisten, zonder/minimale toevoeging van sulfiet en vaak is de wijn niet gefilterd.

“Filteren van wijn doet men met dierlijke middelen zoals vissenlijm of eiwitten. Dus ‘ongefilterd’ betekent geschikt voor veganisten.”

‘Levende wijn’

Minimale interventie betekent ook dat de wijn van jaar tot jaar sterk kan wijzigen. Elke oogst heeft zijn eigen smaak. Door het gebruik van wilde gisten en minimaal sulfiet blijft de wijn leven. Ook in de fles. Dit betekent dat de wijn zelfs van dag tot dag kan verschillen.

Hoe herken ik een ‘vin naturel’ of natuurwijn?

Een natuurwijn kan je niet makkelijk herkennen. Er is geen keurmerk voor natuurwijnen. Vaak is de informatie op het etiket ook vrij summier. Je zal dus af moeten gaan op de informatie van de verkopende partij of op de website van het wijnhuis. Een natuurwijn is wel altijd biologisch of biodynamisch (Demeter) gecertificeerd. Dit is vaak wel terug te vinden op het etiket.

De smaak van natuurwijn

De 'vin naturel'-beweging is een tegenbeweging. Een antwoord op de industrialisatie van wijn. Grote merken kunnen met allerlei ingrepen kleur, geur en smaak van de wijn zodanig beïnvloeden dat de wijn elk jaar hetzelfde is. Ongeacht de kwaliteit van de oogst. De natuurwijn beweging streeft naar een hogere mate van zuiverheid, fruit en levendigheid. Soms neemt de levendigheid extreme vormen aan. De natuurlijke wijn beweging is dan ook niet zonder controverse en de discussie zal nog wel enig tijd aanhouden. Zuiverheid en fruit juichen wij van harte toe, maar wijnen als stinkkazen, zijn wat ons betreft iets te levendig ;-)

Meer informatie?

Bel of mail: 06-20502289, info@branderwines.nl

Foto-tabel Lijst

5 artikel(en)

per pagina
Foto-tabel Lijst

5 artikel(en)

per pagina