HOT TREND ... BLUSH ROSÉ

Blush Rose  

De wijk | april 2019

Het is een absolute trend. De rosé's worden steeds lichter. We kennen al de populariteit van de Provence rosé's maar nu zijn er ook de Blush Rosé's. Wat is het verschil met een normale rosé? En waarom zijn ze zo populair?

De populariteit van lichte rosé's

Wij Nederlanders houden van licht gekleurde rosé's. We drinken rosé's nog altijd vooral in de lente en zomer, hoewel het seizoenskarakter er langzaamaan steeds meer af gaat. En als het warm is dan willen we een verfrissende fruitige rosé. Perfect om van te genieten tijdens de borrel of op het terras. Een donker gekleurde rosé vinden we dan minder aantrekkelijk. Deze lijkt voller van smaak en zoeter, alhoewel dit helemaal niet zo hoeft te zijn. Het gevolg is dat de producenten massaal op zoek zijn naar de zalmkleurige Provence kleur. Ook in warme gebieden als Spanje, Argentinië, Chili, etc.

Rosé of Blush

'Normale' rosé's worden gemaakt van druiven waar je rode wijn van maakt. Door het schilcontact kort te houden kleurt de rosé slechts lichtjes rood of roze. Dit schilcontact geeft ook smaak en structuur aan de wijn. Bij een Blush rosé van Zinfandel, Grenache of Cinsault is het schilcontact slechts een kwestie van uren in plaats van dagen. Dit geeft de mooie lichte kleur.

"Het bijzonder van een goede Provence rosé is dat de kleur van de wijn licht is maar de smaak intens en kruidig"

Pinot Grigio Blush Rosé

Er is ook een 'Blush' rosé die gemaakt is van de Pinot Grigio. De Pinot Grigio is een witte druif. Hoe komt de wijn dan toch aan zijn lichte roze kleur? De Pinot Grigio druif heeft de bijzondere eigenschap dat hij bij rijpheid "grigio' of grijs met roze kleurt. Door deze schillen mee te laten vergisten krijg je een heerlijke blozende wijn. Probeer ook eens onze Calusari Pinot Grigio rosé!

 

 

Foto-tabel Lijst

7 artikel(en)

per pagina
Foto-tabel Lijst

7 artikel(en)

per pagina