Trends 2020

Foto: familie portret uit 2015 bij de start van Brander Wines

  

Door Martijn Brander, 31 december 2019.

  

Overal zien we de lijstjes met trends verschijnen. Wat zijn volgens ons de belangrijkste ontwikkelingen? En wat mogen jullie van ons verwachten de komende jaren? Lees er alles over in deze blog.

2019 is bijna voorbij en gelukkig kunnen we weer heel tevreden zijn. We zijn sinds vier jaar gestart met ons wijnimport bedrijf. Ook dit jaar eindigen we gelukkig weer met een flinke groei, waarmee we wederom zijn verdubbeld ten opzicht van ruim een jaar geleden.

En daarmee zitten we perfect op schema om ons lange termijn doelstelling te halen, een ‘happy winelife’, ofwel doen wat je het allerliefst doet, met de mensen met wie je het liefst samenwerkt.

Wij gebruiken de periode tussen Kerst en Oud & Nieuw altijd om vooruit te kijken. Voor ons staat een nieuw jaar boordevol met nieuwe kansen. De eerste prachtige projecten staan letterlijk al op de pallet, klaar voor transport, maar daarover later meer.

Wat ons betreft staan de volgende vijf trends de komende jaren centraal. 

  

Trend 1
A N D E R S  E T E N, A N D E R S  W I J N E N

Foto: deze Australische Sauvignon Blanc is heerlijk bij Sushi

 

Wij kijken bij de mooiste restaurants in de keuken. En we mogen vaak meedenken met de wijn-spijs, een van de allerleukste aspecten van het wijnhandelaars vak. Op deze manier krijgen we een prachtig beeld van de ontwikkelingen bij restaurants.

We zien langzaam maar zeker een verschuiving in de keuken. Méér biologisch, plant-based, vegan, Aziatische invloeden, zeevruchten. Minder vlees.

"Deze trends vragen om andere wijnen. Minder rode kneiters, zoals stevige Malbec, tanninerijke Bordeaux of zware Amerikanen of Portugezen. Nee, dat vraagt eerder om zacht wit en fris rosé."

De nieuwe keuken vraagt om meer elegantie, verfijndheid, frisheid en hogere zuren. En af en toe een zoetje om de spicy-ness af te blussen. Mooi in balans met de gerechten die soms iets minder hoog op smaak zijn.

TIP! Sinds een aantal jaar leveren we het wijnhuis Monte dei Roari bij Restaurant Yerba in Amsterdam. De wijnen van de jonge Alessia Bertaiolo zijn sappig en natuurlijk, droog, en hebben maar weinig sulfiet en passen perfect bij de plant-based keuken van dit veel bejubelde restaurant.

  

Trend 2
N I E U W E  G E N E R A T I E  W I J N B O E R E N

Foto: opnames van Juliane Eller van Juwel Weine voor Modehuis Marc Cain

  

Traditioneel gezien kennen we de wijnboeren als hardwerkende agrariërs of rijke wijnfamilies die in het bezit zijn van de top-Chateaus. We kennen ze als rondreizende pioniers en van de romantische wijnverhalen.

"Steeds vaker zien we, vooral jonge, wijnboeren die met behulp van social media grote bekendheid verwerven"

Jonge beroemde wijnboeren met een grote schare volgers in vele landen. Niet te verwarren met wijnen van celebrities zoals Madonna, Gerard Depardieu, Sting en Brad Pitt and Angelina Jolie. Een beroemde naam is zelden een aanbeveling.

Nee, neem Julien Miquel (44k volgers), Juliane Eller (17k volgers) of Caroline Frey (12k volgers). Allemaal jonge, talentvolle wijnmakers die zorgvuldig bouwen aan een online community met fans. Ze maken optimaal gebruik van de nieuwe media zoals Facebook, Twitter en Instagram.

TIP! Check vooral even de Instagram van Juliane Eller van ons wijnhuis Juwel Weine. Deze charmante, fashionable wijnmaakster werkt nauw samen met beroemde Duitse filmmakers en is het gezicht van Modehuis Marc Cain.

Trend 3
M I L I E U

Foto: onze favoriete Nederlands wijn van De Apostelhoeve uit Limburg

 

Milieu is in het algemeen een groot thema, maar ook in de wijnmarkt. De opwarming van de aarde is een feit. En dat heeft ook gevolgen voor wijn.

Er komen steeds betere wijnen uit landen waar vroeger nog geen druif wilde groeien. Cool climate wines. Wijnen uit bijvoorbeeld Nederland, België en het Verenigd Koninkrijk.

"Wij hebben een samenwerking met het wijnhuis De Apostelhoeve uit Limburg. Zij produceren al jaren op een dusdanig niveau dat ze dit jaar de hele voorraad al na 5 maanden volledig hadden verkocht."

De opwarming heeft natuurlijk ook effect in gebieden waar het nu al behoorlijk warm is voor wijnbouw. Daar zie je de boeren al naar hoger gelegen gebieden trekken en warmte bestendige druiven aanplanten.

Een ander milieu aspect heeft te maken met verpakkingen. We zien het glas nog niet zo snel verdwijnen, zeker niet met het prima retoursysteem dat we in Nederland hebben. Maar vanuit de USA zie je een opkomst van blikverpakkingen in bier en wijn. Deze zijn licht en onbreekbaar en het transport kan veel efficiënter. Het is echter de vraag of het in Nederland zo’n vlucht zal nemen als in de USA.

Tenslotte is er nog de biologische wijnbouw. Heel eerlijk gezegd merken we bij onze wijnliefhebbers nauwelijks verandering in de vraag naar biologische wijnen.

"We merken het wél aan de aanbod kant. Steeds meer wijnboeren zijn zich bewust van de risico’s op lange termijn en schakelen over op natuurvriendelijke wijnbouw."

En natuurwijnen? Het zal wel blijven bestaan als een leuke niche. Maar wij verwachten niet dat het mainstream zal worden. Kan gemakkelijk te ‘Funky’ worden, met als resultaat ontoegankelijkheid en onstabiliteit.

Natuurwijnen zijn perfect voor de wijnavonturiers, voor wie er moeite in wil stoppen om het te gaan waarderen. Leuk voor de ‘happy few’ in de Randstad, London, New York en Parijs. En dat gaat voor de ‘gewone’ wijnliefhebber vaak te ver.

TIP! Bij gelijke kwaliteit kiezen we altijd voor Biologische wijnen. Inmiddels is een kwart van ons assortiment al biologisch of biodynamisch geteeld. En ja daar zitten ook enkele natuurwijnen tussen. Check de link voor een overzicht met onze biologische wijnen.

Trend 4
B U B B E L S

Foto: de Sélection van Marc Hébrart (o.a. bij 3 Michelin sterren restaurants)

 

Heel eerlijk? We lopen in Nederland bubbel-technisch een beetje achterop. Terwijl de Belgen al jaren massaal genieten van mooie Champagnes hebben wij net de stap gemaakt van goedkope Prosecco naar Cava.

Als je in België op bezoek gaat bij iemand neem je geen wijn mee maar een mooie Champagne. Als je uit eten gaat begin je met een mooi glas mousserende wijn.

“Maar er is hoop. We zien in onze eigen afzet een toename van de consumptie van de mooie mousserende wijnen."

De komende jaren gaan we de overstap van Cava naar Champagne promoten. We zullen ons focussen op mooie kwaliteit redelijk geprijsde ‘grower Champagnes’. Ook hier geldt, een kleine stap in het budget is een grote stap in kwaliteit.

Tip! Neem ons nieuwste wijnhuis Champagne Marc Hébrart, Hébrart is een typisch geval van een Grower Champagne, dat wil zeggen dat de wijnen gemaakt worden van uitsluitend druiven van eigen wijngaarden. Hébrart scoort enorm hoog bij de wijncritici, maar zijn prijzen zijn nog belachelijk laag.

Trend 5
A L C O H O L V R I J

Foto: alcoholvrije sappen van Van Nahmen zijn een populair alternatief voor wijn

 

We kunnen er niet meer omheen. No en low alcohol producten. ‘Alcoholvrij’ is misschien wel de belangrijkste trend in de drankenmarkt.

We zijn ons met z’n allen steeds meer bewust van de effecten van alcohol en het devies is dan ook ‘niet meer, maar beter’. We drinken steeds minder maar als we dan een glaasje nippen graag wél een betere kwaliteit.

"Op de momenten dat we even geen alcohol willen drinken zoeken we vaker mooie, spannende alternatieven. Geen kleffe suikerbommen, maar geraffineerde dranken met spannende smaken."

Wij volgen het al jaren en scannen de markt voortdurende af naar de beste producten. Steeds vaker zien we mooie culinaire alcoholvrije dranken en mocktails (alcoholvrije cocktails) op de kaart.

En soms zelfs al een heel alcoholvrij arrangement. Zorgvuldig samengesteld door de Alcoholvrij Sommelier.

Er wordt zelfs al gesproken over ‘Sober bars’, ofwel horeca zonder alcohol. Hmm, geen idee wat we daar nu van moeten vinden. We zijn niet tegen alcohol, we zijn vóór het bewust omgaan met alcoholische dranken in het algemeen.

Wij hebben in ieder geval ontdekt dat alcoholvrij ook een feest kan zijn. Het is nog even zoeken en het vraagt soms nog enige creativiteit, maar dit is zeker een blijvertje.

TIP! Check onze website voor meer info. In het menu vind je een optie met Alcoholvrij. Daar vind je een overzicht met onze mooiste alcoholvrije trouvailles. Daarnaast schrijven we regelmatig blogs over dit onderwerp.

Foto-tabel Lijst

12 artikel(en)

per pagina
Foto-tabel Lijst

12 artikel(en)

per pagina
[profiler]
Memory usage: real: 2097152, emalloc: 18837776
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem