Lazio

Voetballiefhebbers weten: dat moet bij  Rome liggen. Streek voor wit. Dankzij deze afzetmarkt was gemakzucht troef. Nu timmert men aan de weg die niet alleen naar Rome leidt…. Wijnen: frascati, est! est! est!, cori, lazio i.g.t. Druiven o.a.: malvasia, bianca di candia, trebianno toscano, greco.

 

 Marco Carpineti

Marco Carpineti

 

Onze favoriete wijnmaker is Marco Carpineti uit Cori, in de antieke oudheid Cora genaamd en rond de 13e eeuw voor onze jaartelling door Latijnen gesticht. Rome volgde later. Latijnen bewoonden de westelijke kuststrook van Italië, die grenst aan de Tyrreense Zee. Hoewel politiek verdeeld, deelden ze wel dezelfde taal en cultuur, welke ze verspreidden in de gebieden rondom de Middellandse Zee. Wijnbouw maakt hier onderdeel van uit. Marco Carpinetti is niet de enige wijnbouwer van de regio, maar wat hem bijzonder maakt, is de manier waarop hij Cori weer op de kaart heeft gezet. De meeste wijnen uit Lazio zijn bedoeld voor de dagelijkse dorst van de Latijnen en Romeinen. Avontuur en sensatie zijn vaak ver te zoeken. De bekendste zijn Castelli Romani, Frascati en Est Est Est. Deze worden voornamelijk gemaakt van malvasia, trebbiano (voor wit), sangiovese en montepulciano (voor rood). Druiven die je ook elders in Italië tegenkomt. Jammer, want Lazio heeft een aantal unieke autochtone druivenrassen, en Cori zelfs een eigen: nero buono di Cori. Zo kiest hij voor het werken met meest autochtone druivenrassen: bellone, l’arciprete bianco, greco moro en giallo, nero buono di cori, montepulciano en cesanese. En voor zo natuurlijk mogelijk werken (vanaf 1994 biologisch gecertificeerd).

 

Foto-tabel Lijst

1 Item

per pagina
Foto-tabel Lijst

1 Item

per pagina