Hey French You Could Have Made This But You Didn't

€ 34,00

Witte Italiaan uit Soave. Vivino topper met 4.3 ster

Deze Pasqua Superbianco is een expressieve en krachtige witte wijn. Dit is in alle opzichten een bijzondere wijn. Deze Superbianco uit Veneto is een multiblend van de drie verschillende druivenrassen van garganega, pinot bianco en sauvignon blanc, uit vier verschillende oogstjaren. De drie druivenrassen zijn afzonderlijk verwerkt, maar ondergingen dezelfde behandeling van korte koude inweking, vergisting bij relatief lage temperatuur en een gedeeltelijke malolactische omzetting. Ca. 10% van de wijn is op eikenhout gerijpt; na zes maanden houtrijping rustte de assemblage in vaten van roestvrij staal.


Het etiket kun je, op z'n zachtst gezegd, niet typischItaliaans noemen. Het is dan ook ontworpen door de van oorsprong Cubaanse kunstenaar CB Hoyo, die al jaren de Franse nationaliteit heeft en in België woont.


Proefnotitie


Mooi gestructureerd met een goede frisheid en tonen van intense mineralen (van de vulkanische bodem) en florale toetsen. In de mond een mooie harmonie van de expressie van de verschillende jaargangen en smaken van wilde bloemen, hazelnoot, citrus en tropisch fruit. Deze wijn heeft een lange bewaartijd en is een echte topwijn!


Wijn & spijs


Deze krachtige witte wijn is een aanrader bij gevogelte, kalfsvlees, rijke visgerechten, pasta met room en truffel en rijpe kaassoorten. 

Artikelnummer: OB5695
Italië | Soave | U.V. | Vol & Complex
Nog 48 stuks op voorraad
Beschikbaarheid: Op voorraad
  • Details
  • Additional Info
  • Labels

Pasqua

In 1925 begonnen de 4 gebroeders Pasqua hun wijnbedrijf in de buurt van Verona. Zij legden zich aanvankelijk toe op de productie van Bardolino, Soave en Valpolicella wijnen. In het begin werden deze wijnen in Veneto verkocht. Gaandeweg werd het bereik van Pasqua groter en breidde de verkoop zich uit in alle delen van Italië. Na de oorlog volgnde uitbreidingen en invensteringen in wijngaarden. De tweede generatie van de familie Pasqua komt in het bedrijf en de expensie wordt ter hand genomen. Europese markten worden geopend en continenten volgen. In de jaren '80 gaat de familie de samenwerking aan met gespecialiseerde Italiaanse Universiteiten op het gebied van viticultuur, druivenvariëteiten en ent technieken. De wijn Passimento Bianco is een hommage van de familie Pasqua aan Verona, de stad die door hen als de stad van de liefde wordt gezien. Niet alleen vanwege haar historie en vele monumenten, maar zeker ook vanwege haar verbondenheid met wijn. De Garganega druiven voor deze wijn worden direct na de oogst gedurende een korte periode te drogen gelegd in houten kratjes. De druiven verliezen tijdens het drogen rond 25% van hun gewicht en het gehalte suikers en aroma's concentreerd zich. Hierna volgt een maceratie van 12 uur die de complexiteit en structuur ten goede komen. De vinificatie geschiedt in RVS vaten. Een deel van de wijn ondergaat hierna 3 maanden rijping in houten vaten. De uiteindelijke wijn wordt hierna geblend en gebotteld. De wijn heeft intense aroma's van citrus, perzik en amandelen en is fris en zacht.

Producent Pasqua
Bekroond door: Nog geen beoordeling
Type Wit
Smaak Vol & Complex
druif Garnacha Blanca, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc
Land Italië
Regio Soave
Prijs € 34,00
Prijscategorie  > 20 euro

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

[profiler]
Memory usage: real: 10485760, emalloc: 23222992
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem