Domaine Calmel & Joseph Blanquette de Limoux Brut

€ 14,25

15 maanden op fles, witte perzik en peer en verkwikkende citrustonen


Deze mousserende wijn uit de AOP Limoux is van 90% Mauzac en 10% Chardonnay. Hij heeft een lichtgouden en een prachtige fijne mousse dankzij de veroudering van 15 maanden op de fles. In de neus aroma's van wit fruit zoals witte perzik en peer en verkwikkende citrustonen. De smaak is soepel en prachtig in balans. Aangename zuren in de afdronk. Een heerlijke Blanquette de Limoux, perfect als aperitief of bij het dessert. Het alcohol percentage is bescheiden dus je kunt er gerust een glaasje van nemen.


Terroir


Klei-kalksteen. De wijnstokken zijn geplant ten westen van Limoux op 200-300 meter, waar de gemiddelde regenval 800 mm / jaar is. Het klimaat is vochtig en gematigd, met westelijke winden en periodes van warm weer. De druiven rijpen later hier dan in de gebieden rond de Middellandse Zee en Autun.


Vinification


Traditionele methode. De druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij vervoerd in kleine kisten, waar ze worden geperst en verwerkt in tanks met temperatuurregeling op 15 ° C, volgens de standaardmethode voor het bereiden van witte wijn. Wijnen uit verschillende tanks worden voorzichtig met elkaar gemengd en gekweekte gisten worden het resultaat toegevoegd, dat vervolgens wordt gebotteld. De secundaire gisting start en bubbels van koolzuurgas in de fles. Nadat de wijn vijftien maanden lang op de droesem is gelaten, bestaat de laatste fase uit het ondersteboven keren van het flesje zodat het bezinksel in de nek zakt en klaar staat om na bevriezing te worden verwijderd. Aangezien deze handeling het verlies van een kleine hoeveelheid vloeistof met zich meebrengt, wordt de fles aangevuld met stille wijn en "liqueur d'expédition" (een mengsel van wijn en suiker) alvorens te worden verzegeld met een kurk.



Awards


Gids Hachette: Une Blanquette aux bulles boetes en nombreuses ... riche et onctueuse!
Jancis Robinson 16/20: "Apple sherbet! Light and frothy and lacy and pretty. Finely spiced and baked apples with just an edge of citrus
peel. (TC) - 12% - Drink 2017-2018"
Gids Gilbert & Gaillard 2016: Gouden medaille
Effervescents du Monde 2015: Gouden medaille - Top 10



Artikelnummer: CJ637000
Frankrijk | Languedoc Roussillon | | Vol & Fruitig
Nog 52 stuks op voorraad
Beschikbaarheid: Op voorraad
  • Details
  • Additional Info
  • Labels

 

Calmel & Joseph

Wijnhuis Calmel & Joseph was al snel overtuigd van het buitengewone potentieel van de regio Languedoc-Roussillon. In 1995 richtten Laurent Calmel (oenoloog) en Jerome Joseph (vinoloog) hun wijnhuis op. Ze bezitten een aantal kleine percelen in de Languedoc-Roussillon. De druiven worden hier met de hand geplukt en de wijnen worden biologisch geproduceerd.

 

 

Languedoc-Roussillon

Het wijngebied Languedoc-Roussillon heeft een geschiedenis van 27 eeuwen oud en bestaat uit 300.000 hectare aan wijngaarden. Het is daarmee het grootste wijngebied ter wereld. Het is een ideaal gebied om wijn te produceren, omdat het klimaat stabiel en warm is. Daarnaast zorgt het gebergte ‘s nachts voor afkoeling. Dit heeft een gunstig effect op de aroma’s van de druiven. De bodem is gevarieerd: in de kuststreken veel kalk en in de heuvels veel leisteen. Door deze ideale omstandigheden hoeft de wijnboer de wijngaarden nauwelijks tegen ziekten te behandelen. 

Producent Calmel & Joseph
Bekroond door: Gilbert & Gaillard, Jancis Robinson
Type Mousserend
Smaak Vol & Fruitig
druif Chardonnay, Mauzac
Land Frankrijk
Regio Languedoc Roussillon
Prijs € 14,25
Prijscategorie 10-20 euro

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

[profiler]
Memory usage: real: 6291456, emalloc: 23546544
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem