Seven Springs

De wijngaarden van Seven Springs Vineyard

 

Seven Springs is gelegen in de regio Overberg tussen Hermanus en Caledon, bij de Hemel en Aarde vallei in Zuid-Afrika. De wijngaarden bevinden zich tussen Shaws mountain en het Teslaarsdal. Achter de bergen bevinden zich de Atlantische oceaan en Walker Bay, wat zorgt voor een koel klimaat. In combinatie met de poreuze grond zorgt dit ervoor dat de kwaliteit van de druiven van zowel de noord- als de zuidhellingen erg goed is. De langzame rijping zorgt voor intense aroma’s en veel smaak. In de wijngaarden vinden we Chardonnay, Syrah, Pinot Noir en Sauvignon Blanc druiven die elk goed tot hun recht komen in dit klimaat. Hierdoor komt het beste van elk ras naar boven. De druiven worden geoogst wanneer er nog weinig suikers aanwezig zijn. Hierdoor verkrijgen we een elegante en goed gebalanceerde wijn.

Wijngaard van Seven Springs

Tim & Vaughan Pearson

Tm en Vaughan Pearson Seven Springs 

Met onze vrienden Tim & Vaughan Pearson, eigenaars van Seven Springs Vineyard

Seven Springs is opgericht door Tim en Vaughan Pearson. Een echtpaar uit Engeland dat succesvol een wasserij/stomerij hebben geleid. Toen ze eenmaal voldoende hadden verdiend om hun droom waar te maken hebben ze een manager benoemd om de wasserij te leiden, zodat zij zich volledig konden richten op het ontwikkelen van hun eigen wijnbedrijf in Zuid Afrika. Ze trokken naar de regio Hermanus en vonden na lang zoeken een perfect stuk land grenzend aan de wijngaarden van enkele beroemde Zuid Afrikaanse huizen.

Assortiment

Riana heeft inmiddels een prachtige serie wijnen ontwikkeld, die exclusief door Brander Wines worden geimporteerd en aangeboden op de Nederlandse markt. 

 

Seven Springs Proefpakket

Seven Springs Sauvignon Blanc

Deze Sauvignon Blanc heeft goed gebalanceerde aroma’s van appel en ananas vergezeld door Fynbos, het gewas dat rondom de wijngaard te vinden is. De wijn is elegant en toegankelijk, maar met de frisheid en mineraliteit waar Seven Springs om bekend staat.

Seven Springs Chardonnay Unoaked

Chardonnay met frisse aroma’s van citrusfruit en subtiele hints van witte bloesem, meloen en perzik. In de mond is de wijn fris en levendig met een mooi lang aanhoudend mondgevoel. Dit maakt de wijn perfect om hem op zichzelf te drinken maar ook vergezeld door bijvoorbeeld sushi, salade of zelfs gekruide soepen is hij heerlijk.

Seven Springs Chardonnay Oaked

Deze delicate houtgerijpte Chardonnay heeft een helder gouden kleur. In de neus de subtiele aroma’s van citrusfruit, kamperfoelie en jasmijn, gecombineerd met heerlijke warme tonen van noten en toast met boter. In de mond heeft deze Chardonnay een elegante en soepele smaak waarin we een perfecte combinatie van fruit en hout vinden. Door 11 maanden rijping in jong hout heeft de wijn een heerlijke honingachtige structuur met een zachte maar getextureerde afdronk. De wijn is heerlijk bij gerechten met kip, vis of varkensvlees.

Silver Decanter DWWA Award 90 points

Seven Springs Syrah

De wijn heeft een diepe rood paarse kleur. In de neus vinden we aroma’s van gerookte specerijen en peper met een hint van een geurig bos. De wijn heeft intense aroma’s van moerbei en bosbessen. Deze weelderige Syrah is goed in balans en heeft een zachte subtiele en lang aanhoudende afdronk met pure chocolade. Deze wijn gaat heerlijk samen met rundvlees-, wild-, en gekruide lamsgerechten, blauwe kaas en zelfs pure chocolade.

Gouden medialle Wijngekken voor jaargang 2012, XXX ½ ster / totaal 16,4 punten: "Bizar mooie wijn en complex. Prachtig fruit en een combinatie van zeer rijp en koel fruit. Ontzettend mooie neus die ook prachtig loskomt, maar ook de zeer frisse afdronk die doortinteld in de mond. Super. Geef hem nog een paar jaar en de wijn wordt nog mooier"

Volkomen terecht onderscheiden met het prestigieuze Bronze Decanter Award (89 points)

International Wine Challenge, Silver

Seven Springs Pinot Noir

Mooie aroma's van framboos en kers. Het eikenhout is subtiel en bescheiden aanwezig en prachtig geintegreerd met het fruit. De smaak is soepel, medium bodied met ragfijn fruitig karakter. Even decanteren geeft het meeste smaakplezier. Wij serveren hem graag op 16-18 graden bij een maaltijd of licht gekoeld in de lounge set op het terras. O.a. heerlijk bij paddestoelen, risotto en eend.

Foto-tabel Lijst

2 artikel(en)

per pagina
Foto-tabel Lijst

2 artikel(en)

per pagina
[profiler]
Memory usage: real: 10485760, emalloc: 18582608
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem