Bodegas Bastida

Bomba Brut komt van Bodegas Alceno, een familiebedrijf opgericht in 1870 en gelegen in het hart van Jumilla in Spanje. Het wijnhuis is tegenwoordig in handen van de familie Bastide. Door toepassing van nieuwe en moderne technieken van wijnmaken en door voortdurende innovaties in de faciliteiten voldoen ze aan de hoogste kwaliteitseisen.

Bodegas Bastida is een echt familiebedrijf dat al sinds de jaren ’50 van de vorige eeuw aan de weg timmert. Hoewel ze inmiddels een internationale speler zijn, is de kernfilosofie altijd hetzelfde gebleven: wijnen maken die de ziel van Spanje weerspiegelen, maar die tegelijkertijd begrijpelijk en plezierig zijn voor iedereen.

Micro-oxygenatie

In hun moderne wijnmakerij maken ze gebruik van micro-oxygenatie. Dit is een techniek waarbij zeer kleine hoeveelheden zuurstof aan de wijn worden toegevoegd tijdens het fermentatieproces.

Dit zorgt ervoor dat de tannines in de rode wijnen (zoals de Tempranillo) direct fluweelzacht worden, zonder dat de wijn jarenlang in de kelder hoeft te liggen.

Jumilla

De Bomba-wijnen vinden hun oorsprong in Jumilla, een wijnregio in het zuidoosten van Spanje (Murcia). Dit is een landschap van uitersten: ruig, droog en zonovergoten.

De bodem in Jumilla is uniek. Het bestaat uit een mix van kalksteen en zand, met een rotsachtige ondergrond die vocht extreem goed vasthoudt. Dit is essentieel, want er valt hier nauwelijks regen. De wijngaarden liggen vaak op hoogvlaktes tussen de 400 en 800 meter.

Phylloxera

Jumilla is een van de weinige regio’s in Europa die eind 19e eeuw grotendeels ontsnapte aan de verwoestende druifluis (phylloxera), dankzij de zanderige bodems waar de luis niet in kan overleven. Hierdoor vind je in de regio nog steeds stokoude, niet-geënte wijngaarden.