feb
Deze week behandelen we de Spaanse druif Tempranillo. Deze druif, afkomstig uit zonovergoten wijngaarden, heeft een rijke geschiedenis en unieke kenmerken die hem onderscheiden van zijn andere druifgenoten.
Temprano
Het verhaal van Tempranillo begint in het hart van Spanje, waar de druiven al eeuwenlang wordt aangeplant. De naam van de druif is afgeleid van het Spaanse woord ‘temprano’ wat ‘vroeg’ betekent. Dit verwijst naar de karakteristieke vroege rijping. Je vindt heerlijke Tempranillo’s in heel Spanje maar vooral in de regio’s Rioja en Ribera del Duero.
Terroir
Van de kalkachtige bodems van Rioja Alta tot de alluviale (los materiaal dat als sediment door een rivier is afgezet) vlaktes van Ribera del Duero: de Temrpanillo kan er groeien en bloeien. Deze veelzijdige druif neemt met gemak verschillende gedaanten aan in smaak en aroma’s.
Smaak van Tempranillo
Een van de bekende kenmerken van Tempranillo-wijnen is het complexe smaakprofiel. De wijnen ruiken naar rood en zwart fruit zoals kers, pruim en braam. Je proeft ook tonen van vanille, leer en tabak. Het samenspel van fruitigheid en aardsheid creëert een prettige wijn die heel goed in balans is en vaak een hele mooie lengte (afdronk) heeft.
Verouderingspotentieel
Tempranillo-wijnen ondergaan vaak langdurige rijping op eikenhout. Dit draagt bij aan hun opmerkelijke rijpingspotentieel. Het traditionele rijpingsproces in Amerikaanse of Franse eikenhouten vaten zorgt voor nuances van vanille en kruiden, diepte en complexiteit. De wijnen rijpen gracieus. je kunt een goede Tempranillo jaren laten liggen. Hij wordt steeds interessanter en rijker van smaak. Maar ook nu zijn ze al prachtig op dronk.
Mondiale verspreiding
Hoewel Spanje het epicentrum van de Tempranillo-productie blijft, wordt de druif, die zich zo makkelijk aanpast aan zijn bodem, over de hele wereld aangeplant. Wijnmakers in Portugal, Argentinië, Australië en de Verenigde Staten hebben hun unieke toets aan de klassieke druif toegevoegd. Elke regio geeft zijn eigen signatuur aan Tempranillo en biedt wijnliefhebbers een breed scala aan stijlen.
Tempranillo & Spijs
Tempranillo-wijnen worden gevierd vanwege hun veelzijdigheid aan de eettafel. Of het nu gepaard gaat met sappige lamsgerechten, smaakvolle tapas of robuuste paella’s, de uitgebalanceerde zuurgraad en tannines van de wijnen maakt dat ze in bijna alle keukens prima passen.
Onze Tempranillo wijnen
We zijn trots op onze fabeltastische collectie wijnen. Hier volgen enkele van onze favoriete Tempranillo wijnen:
Bomba Selección Especial Tempranillo 2022
Bomba Tempranillo is robijnrood van kleur met een explosief fruitig aroma. Rijp rood fruit voert de boventoon, tezamen met vanille en geroosterde koffiebonen. Deze rode Spaanse wijn heeft een medium body en een subtiele, fluweelzachte finale.
Casa Rojo CL98
Intense kersenrode kleur. In de neus de pure geur van de Tinta Fino (een kloon van de Tempranillo druif), rood fruit-compote en fijne kruiden zoals tijm. De wijn zit bom(ba)vol stoer rood fruit, en is bijzonder rond voor zo’n jonge wijn. De wijn heeft een prachtige lengte en frisse nasmaak met noten van kreupelhout en struikgewas. De tannines en zuren zijn prachtig geïntegreerd waardoor een mooie structuur ontstaat.
Casa Rojo Tinta Fina
De Tinta Fina (Tempranillo) is de perfecte Tempranillo uit Ribera del Duero. De jaargang van 2019 was uitstekend en stelde Casa Rojo in staat om een oogst te hebben met een optimale timing, met rijpe aroma’s, geweldige extractie en goede zuurgraad. Heerlijk met een goede borrel/tapasplank!
Casa Rojo Alexander vs The Ham Factory Reserva
De Alexander is van 100% Tinta Fina (een Tempranillo kloon). De kleur is kersenrood. We ruiken tonen van zwarte kers, braam en er is een minerale sensatie. De smaak is lang en fluwelig en de wijn heeft een pittige, intense afdronk. Mooie gepolijste tannines die voor veel lengte zorgen. De Alexander is prachtig in balans, aromatisch en fluweelzacht vanwege de 19 maanden Franse houtrijping.
Meer lezen over Casa Rojo