Wijn uit Moldavië
Net als de andere wijnen uit de MamaRita-serie, komt deze Mama Rita Cabernet Sauvignon uit de zuidelijke regio Cahul, onderdeel van het beschermde herkomstgebied Valul lui Traian.
- De wijngaarden profiteren van een vruchtbare bodem die de druiven dwingt diep te wortelen, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie in de druif.
- De regio is een van de warmste van Moldavië. De overvloed aan zonuren zorgt ervoor dat de Cabernet Sauvignon – een druif die laat rijpt – volledig de tijd krijgt om zijn tannines zacht en rijp te laten worden.
Vinaria din Vale
Mama Rita Cabernet Sauvignon is gemaakt door het familiebedrijf Vinaria din Vale, waar de familie Davidescu met moderne middelen de potentie van het Moldavische terroir optimaal benut.
Mama Rita Cabernet Sauvignon
De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Wijnmaker Vinaria din Vale gebruikt hier een moderne aanpak om de typische ‘strenge’ kant van Cabernet te transformeren naar een meer toegankelijke, fruitige stijl. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks.
Men kiest er bewust voor om het pure fruit te laten spreken. Door de extractie voorzichtig te sturen, blijven de tannines soepel en behoudt de wijn zijn levendige karakter, zonder dat het zware houtgebruik de boventoon voert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.