Hola
Al Mercado Brut Blanco is een wijn van Casa ¡Hola! Dit is een wijnhuis van Belgische/Nederlandse ondernemers die zich meer dan tien jaar geleden in Barcelona hebben gevestigd. Daar zijn ze begonnen met het verwezenlijken van een gezamenlijke droom: het maken van de beste biologische wijnen ter wereld.
Spinning Cone-techniek
Alcohol wordt verwijderd via de Spinning Cone-techniek; een systeem voor het verwijderen van alcohol met behulp van draaiende kegelvormige kolommen. Deze draaiende kegelvormige kolommen worden gebruikt in een vorm van vacuümdestillatie bij lage temperatuur. Op deze manier wordt voorzichtig de alcohol uit de wijn gehaald, terwijl de smaak van de wijn



