Aphrodis Banyuls
Banyuls is een rode dessertwijn, die gemaakt wordt in Frankrijk aan de Middellandse Zee, vlakbij de Spaanse grens. De wijn ontleent zijn naam aan het schilderachtige vissersstadje Banyuls sur Mer. Het stadje wordt omzoomd door hoge bultige bergen (uitlopers van de Pyreneeën) waar de wijngaarden tegen de hellingen opkruipen. Het regent er weinig en de zon heeft vrij spel.
Het is een Vin Doux Naturel, oftewel een zoete wijn met een hoger alcoholpercentage dan ‘normale wijn’ nl. zo’n 16,5%. Volle rijpe Grenache druiven worden in oktober geoogst en deels gerijpt in kelders en deels buiten in de volle zon. De weerselementen maken de wijn zo bijzonder.
Pas na 5 of 6 jaar wordt Banyuls op fles gebracht. De smaak zweeft tussen port en Madeira en heeft een aantrekkelijke, oranjebruine, heldere kleur gekregen. Het bouquet van gekonfijt fruit en gekrente rozijnen, die in afdronk zeer lang blijft nahangen, is overrompelend. Door de hoge smaakconcentratie, de houtrijping en het hogere alcoholpercentage doet deze wijn denken aan gerijpte Port.
