Gran Dominio Crianza Rioja 2019

Rioja staat bekend om zijn rode wijnen en is een van de vijf bekendste en meest prestigieuze wijnproducerende regio’s van de wereld. De bodems zijn ideaal voor de druiventeelt, goed in balans (zand, kalk en klei), licht alkalisch en hebben een regelmatige aanvoer van water in de zomer. De druiven van de Gran Familia worden met de hand geoogst en gisten vervolgens op roestvrij staal op een gecontroleerde temperatuur van 26 graden Celsius. De wijn heeft een malolactische gisting gehad en een rijping van 4 maanden op Amerikaans eiken en 4 maanden op Frans eiken vaten. Malolactische gisting (ook wel tweede gisting genoemd) is een bacteriologische gisting waarbij de appelzuren in zachte melkzuren worden omgezet.

De Gran Familia heeft een neus van gestoofde vruchten met fijn hout en onderliggende specerijgewassen. U proeft een elegante harmonie van fruit, tannines en zuurgraad.

Heerlijk in combinatie met haas, schaap, wild en stoofgerechten.