Apostelhoeve
Op de Louwberg in Maastricht bewijst de familie Hulst al sinds 1970 dat Nederland witte wijnen van wereldklasse kan voortbrengen. De Apostelhoeve Cuvee XII is daarvan een perfect voorbeeld.
De wijngaarden van de Apostelhoeve liggen op de zuidhellingen van het Jekerdal. Dit terroir is uniek om de volgende eigenschappen:
- De ondergrond bestaat uit mergel (kalksteen) met daarop een laag löss. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en elegantie, vergelijkbaar met de bodems in de beste delen van de Elzas.
- Door de ligging op de helling vangen de stokken maximaal zonlicht, terwijl de wind door het dal zorgt voor een natuurlijke ventilatie van de druiven.
Apostelhoeve Cuvee XII
Apostelhoeve Cuvee XII is een meesterlijke blend die speciaal is ontwikkeld om de ultieme expressie van de Maastrichtse bodem te zijn.
De naam ‘XII’ is een eerbetoon aan het jaar 2012, toen deze blend voor het eerst werd gemaakt. Het is een uiterst doordachte compositie van de drie belangrijkste rassen van de hoeve:
- Müller-Thurgau (ca. 40%): zorgt voor de frisheid en de vlierbloesemaroma’s.
- Auxerrois (ca. 30%): geeft de wijn zijn rondeur, sap en zacht geel fruit.
- Pinot Gris (ca. 30%): de “geheime kracht” die zorgt voor de brede smaakbeleving, concentratie en de tonen van exotisch fruit.
Elke druivensoort wordt apart geoogst en gevinifieerd op roestvrijstalen tanks. Pas na de volledige vergisting vindt de ‘assemblage’ plaats, waarbij de familie Hulst proeft en mengt tot de perfecte balans tussen fruit, zuur en body is bereikt.
