Hensel Aufwind Weissburgunder – Chardonnay 2023

Achtergrond

Deze niet alledaagse combinatie van Chardonnay met de Weissburgunder (Pinot Blanc) zorgt voor een spannende wijn. Het fruit wordt zo laat mogelijk geoogst om te kunnen profiteren van een zo hoog mogelijk gehalte aan suikers en mineralen. Na de handmatige oogst en selectie worden de druiven van beide variëteiten ambachtelijk en afzonderlijk gevinifieerd om vervolgens als blend te worden gebotteld.

Proefnotitie

Delicate, florale tonen van de Weissburgunder in combinatie met weelderige Chardonnay smaken van verse bananen. Een goede structuur en frisheid omarmt sappig rijp fruit en een perfect gebalanceerde zoetheid en zuurgraad. Een prachtige elegante wijn!

Wijn & Spijs

Deze wijn is heerlijk als aperitief en laat zich bovendien goed combineren met groentegerechten, vis en romige zachte kaassoorten.