Jean Claude Mas Rosé IGP 2023

Domaine Paul Mas

De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare. Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de twee zoons van Paul: Jean Claude en Michel. De wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi. Er zijn eigenlijk vier domeinen: Château Paul Mas, circa 10 hectare AOC Coteaux du Languedoc, beplant met Syrah, Grenache en Carignan; Domaine de Nicole, circa 12 hectare VdP de Bésilles en VdP d’Oc, beplant met Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah en Viognier; Mas de la Bergerie, circa 10 hectare AOC Coteaux du Languedoc, beplant met Viognier, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon en Chardonnay; Domaine Ile de Conas, circa 30 hectare AOC Coteaux du Languedoc, beplant met Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Viognier.

De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Alle wijnen worden gemaakt door Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne, die speciaal is aangetrokken voor het vinifiëren van de witte wijnen; als Australische wijnmaker heeft hij ruime ervaring in het maken van frisse witte wijn in een warm, zeg maar gerust heet klimaat.

Jean Claude Mas is een uitnodiging om alledaagse luxe te ervaren, een signatuur van de Domaines Paul Mas levensstijl. Het delen van ons  landschap, ons klimaat, ons warme welkom en onze producten, samen met een glas wijn brengt ware emoties naar boven. Deze blend is gemaakt van traditionele druivensoorten: Grenache (50%), Cinsault (30%) en Syrah (20%).

Deze rosé heeft een complexe neus met kersen, toffee en bloemige aroma’s die zich ontwikkelen naar zacht gekonfijt fruit. In de mond is deze wijn rijk en zacht, met een goede balans. Met een fruitkarakter en een goede lengte. Deze rosé gaat goed samen met lichte gerechten, gegrild vlees, salades, wit vlees, pasta carbonara en zachte kazen. De perfecte zomerwijn!