Laurent Perrier
Het champagnehuis Laurent-Perrier werd in 1812 opgericht maar kreeg pas in 1881 zijn huidige naam. Toen nam keldermeester Eugène Laurent het wijnhuis over samen met zijn vrouw Veuve Mathilde-Emilie Perrier. Bij de overname voegden ze hun achternamen samen tot Laurent-Perrier.
Het grote succes kwam echter in de jaren 50 van de vorige eeuw, met de komst van de legendarische Bernard de Nonancourt. Met onder andere de bekende Laurent-Perrier Brut en Cuvée Rosé Brut groeide het wijnhuis onder Bernard uit tot een champagnehuis van faam en formaat!
Inmiddels hebben zijn twee dochters Stéphanie Meneux de Nonancourt en Alexandra Pereyre de Nonancourt de leiding en staat het gehele team, onder leiding van keldermeester Michel Fauconnet, garant voor de verfijnde stijl van het huis.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut
Deze Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut wordt onder wijnliefhebbers vooral geroemd om z’n intens stuivende bouquet, verfijnde smaak en gastronomische waarde. Esthetici vallen voor de kenmerkende 17e-eeuwse vorm van de fles met goudomrande roze etiket waarin deze rosé is gebotteld. Dit is dan ook één van de beroemdste champagnes van Laurent-Perrier.
Saignée-techniek
In tegenstelling tot andere rosé champagnes die ontstaan door rode en witte wijn te mengen, dankt de Cuvée Rosé Brut van Laurent-Perrier z’n prachtige zalmroze kleur aan de zogenaamde saignée-techniek. Dit houdt in dat na zeer strenge selectie uitsluitend rijpe en gezonde pinot noir-druiven kortstondig in een open vat worden geweekt. Het sap dat ontsnapt – ook wel bloeden genoemd – heeft dan heel voorzichtig een beetje kleur uit de druivenschilletjes overgenomen.
