Mura Mura Faset Barbaresco 2019

Mura Mura

Midden in Piemonte, tussen de glooiende heuvels van Langhe en Monferrato, vind je Mura Mura. Vandaag de dag bezit Mura Mura zo’n 35 hectare, waarvan 15 hectare aangeplant staat met wijnstokken. De wijngaarden staan aangeplant met verschillende lokale druivenrassen, waaronder uiteraard nebbiolo, maar ook barbera, grignolino en ruchè voor de rode wijnen. Daarnaast hebben ze in Monleale ook een klein perceel met timorasso, een witte druif uit Piemonte die de laatste jaren met een comeback bezig is.

Faset Cru

De druiven voor deze wijn komen van de Faset Cru, een wijngaard vlak achter het dorp Barbaresco. Deze cru vormt een natuurlijk amfitheater dat de rivier de Tanaro overziet. De combinatie van zandige mergelbodem en het door de rivier gematigde klimaat draagt bij aan de complexiteit en aantrekkelijke aroma’s van deze wijn. Op een hoogte van 203 meter, gericht naar het westen, krijgen de druiven een optimale rijping.

12 Maanden Houtrijping

De wijnbereiding is een zorgvuldig proces waarbij de alcoholische vergisting plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten. Dit wordt gevolgd door een maceratie van 12 tot 15 dagen, waarbij de schillen zacht worden overgepompt om de wijn zijn kenmerkende structuur en smaak te geven. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden in zowel 25 hl Franse eiken vaten als keramische amforen van 400 liter, gevolgd door een rustperiode van 6 maanden op fles. Het resultaat is een gestructureerde Barbaresco met aroma’s van kersen, viooltjes, kaneel en ceder. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.