Oliebollen en appelflappen zijn dé sterren van een geslaagde Oudejaarsavond. Maar de vraag is natuurlijk: welke wijn past daar nou het beste bij? Wij hebben het onderzocht en getest om je te helpen de juiste wijn bij oliebollen en appelflappen te kiezen.
Wijn bij Oliebollen? Bubbels voor de Win!
Laten we beginnen met de oliebollen, dat diepe, vetachtige lekkers dat zo lekker kleeft aan je vingers (en je lippen). Bij zo’n rijk en frituurachtig gerecht is het fijn om een wijn te kiezen die niet te zwaar is, maar wel wat frisheid en een beetje “crunch” heeft om het vet te balanceren. Wat is de beste wijn bij oliebollen? Simpel, bubbels!
Een Champagne of Prosecco is altijd een winnaar. De frisse zuren en de bubbels helpen om je smaakpapillen schoon te maken na elke hap, zodat je met plezier je oliebollen blijft eten. Kies voor een Prosecco Extra Dry, die iets meer fruitigheid heeft dan de brut variant, maar niet te zoet is.
Liever geen bubbels? Een Gewürztraminer uit de Elzas heeft een heerlijk aromatische, lichtzoete smaak die prima samengaat met de vetheid van de olie. Het zorgt voor een verfrissend contrast en past perfect bij de kruiden in de oliebol.
Wijn bij Appelflappen? Fruitig en Verfijnd
Nu de appelflappen! De combinatie van zoet, kruidig en fruitig vraagt om een wijn die diezelfde smaken kan aanvullen, zonder te concurreren met de appel en kaneel.
Kies voor een Riesling uit Duitsland, het liefst met een beetje restsuiker, zoals een Spätlese of Auslese. Deze wijnen hebben een aangename zoetheid die goed samengaat met de appelflap, terwijl de frisse zuren het gerecht licht houden.
Wil je wat anders? Een Muscadet of Pinot Gris kan verrassend goed werken. Deze wijnen hebben een frisheid die de warme, kruidige appelflap in balans houdt en geven er net dat beetje extra diepgang aan.
Proost op het nieuwe jaar!
Oliebollen, appelflappen, bubbels… En natuurlijk, je goede gezelschap. Wat een feestje! Welke wijn je ook kiest, zorg ervoor dat je geniet van de combinatie. Proost op 2024 – met een glas wijn in de hand en een oliebol in de andere!
Heb je zelf een favoriete wijn bij deze lekkernijen? Deel je tips in de reacties en laten we samen het nieuwe jaar proostend beginnen!