Paco & Lola
Paco & Lola is opgericht in 2005 en het resultaat van een zakelijk initiatief van een groep onafhankelijke wijnbouwers uit O Salnés die hun productie naar een professioneel niveau wilden tillen. Deze telers vormden een coöperatie genaamd “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana”.
Rías Baixas
Nu met meer dan 400 leden is het de grootste coöperatie die behoort tot de wijnregio DO Rías Baixas. Paco & Lola heeft meer dan 200 hectare wijngaarden verspreid over meer dan 1800 percelen typisch Galicische kleine boerderijen. Al deze percelen bevinden zich in de grootste van de vijf DO Rías Baixas-subzones, Val do Salnés.
Duurzame wijnbouw
Vanaf het begin is Paco & Lola actief betrokken geweest bij duurzame productie door middel van een geïntegreerd beheer van de teelt van druiven die maximaal respect voor het milieu garanderen. Pacpo & Lola neemt deel aan een innovatief project waarbij wijnbouwers zich inzetten voor het minimaliseren van het gebruik van chemische producten met behulp van een verscheidenheid aan technieken en gecoördineerde milieuvriendelijke acties.
Achtergrond
100% Albariño uit Rias Baixas gemaakt van de beste druiven afkomstig van de beste wijngaarden van Paco & Lola. De druivenstokken groeien duurzaam op zandgronden met graniet. Het nummer 12 betreft het aantal dagen dat het most gefermenteerd heeft in de roestvrijstalen tanks.
