Sacchetto L’Elfo Pinot Grigio 2025

Cantina Sacchetto

Geschiedenis & Filosofie Cantina Sacchetto werd in de jaren 1920 opgericht door Sisto Sacchetto in de regio Veneto. Vandaag de dag staat het wijnhuis onder de bezielende leiding van Filiberto Sacchetto. Hij doet het samen met zijn kinderen Paolo and Beatrice.

Het familiebedrijf heeft zich door de decennia heen ontwikkeld tot een hypermoderne kelder in Trebaseleghe (nabij Padua). Ze maken wijnen met respect voor de familietradities en de expressie van het lokale terroir.

Sacchetto staat in de wijnwereld synoniem voor zuiverheid, technische precisie en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze slagen erin om toegankelijke wijnen te maken die tegelijkertijd de kritische wijnliefhebber overtuigen door hun gelaagdheid.

Delle Venezie DOC (Veneto)

De druiven voor de Sacchetto Pinot Grigio Blush zijn afkomstig uit de appellatie delle Venezie DOC. Dit is een uitgestrekt kwaliteitsgebied in het noordoosten van Italië dat de regio’s Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino omvat.

De wijngaarden profiteren van een gematigd klimaat met warme zomerdagen en flink afkoelende nachten, mede beïnvloed door de nabijgelegen Alpen en de Adriatische Zee. Dit grote temperatuurverschil is essentieel voor Pinot Grigio, omdat het de druiven de kans geeft om rijpe fruitaroma’s te ontwikkelen met behoud van hun frisse, levendige zuren.

De bodem bestaat hoofdzakelijk van een mix van kalksteen, klei en alluviale afzettingen, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en strakke structuur meegeeft.

Pinot Grigio

De pinot grigio, in het Frans pinot gris, heeft zich naadloos aangepast aan de omstandigheden in dit deel van Veneto. Het klimaat in deze heuvels, uitlopers van de Alpen is koel genoeg om deze rijke druif ook nog voldoende frisheid mee te geven.

Als de druiven in de kelder arriveren, worden ze direct geperst, waarna een gisting volgt op lage temperatuur, met geselecteerde gisten, om het fruit in de wijn optimaal te behouden. Gisting vindt om die reden ook plaats op roestvrij staal.

Het levert een wijn op die de typische kracht en volheid heeft van een pinot gris, maar ook een zekere mineraligheid en frisheid. Een heerlijke, subtiele en delicate droge witte wijn is het resultaat.

Award

Oogstjaar 2023 – 3 sterren (Perswijn)