Tabalí

Tabalí is een uniek wijnhuis. Al jaren een pionier en de meest iconische wijnmakerij in de Limarí-vallei. De bijzondere aard van het terroir in elk van hun wijngaarden, wordt gewaardeerd door mensen die van wijnen met karakter houden. Tabalí is een pionier en een van de grootste vernieuwers in het ontwikkelen van wijnbouw in de Limarí-vallei.

Opgericht in 2002

Bedrijfspresident Nicolás Luksic gaat voort in de voetsporen van zijn vader Guillermo Luksic, die in 2002 de wijnmakerij heeft opgericht, om ervoor te zorgen dat de geselecteerde plaatsen voor elke ras een eigenheid hebben die in elke wijn tot uitdrukking komt.

Tabali Barranco Viognier

Barranco Viognier is gemaakt van druiven afkomstig van de Río Hurtado wijngaarden in de Limarí Vallei. De wijngaarden liggen op een hoogte van 1.600 meter boven zeeniveau.

Deze single mountain vineyard is een van de drie hoogstgelegen wijngaarden in Chili. De stokken staan aangeplant op de oostelijke helling en ontvangen alleen zon in de ochtenden. De dag- en nachttemperatuur kan zelfs met 20°C verschillen.

De grond van deze wijngaard is bijzonder, omdat deze zich precies bevindt waar de alluviale grond een colluviaal profiel ontmoet. De alluviale is gevormd door materiaal dat door de Hurtado-rivier wordt meegesleept, terwijl de colluviale onstaat door aardverschuivingen van rotsen van hogere bergketens. In beide gevallen is de rots van vulkanische oorsprong.

De oogst vindt plaats op het moment dat de druiven hun optimale fenolische rijpheid bereiken. De trossen van de druiven zijn met de hand geselecteerd en vervolgens perst men de hele tros. De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks met strikte temperatuurregeling om alle fruittonen in takt te houden.