Proefpakket Biodynamische Wijnen 6x75cl

Proefpakket Biodynamische Wijnen

Dit proefpakket is een ode aan de puurheid en levendigheid van Biodynamische Wijnen. Je leest er alles over in onze blog over dit onderwerp. In dit exclusieve proefpakket vind je de volgende zes wijnen:

Bernhard Ott Grüner Veltliner ‘Fass 4’

Oostenrijk, Wagram. 100% Grüner Veltliner. Geschonken bij De Librije*** (Zwolle)

Gemaakt door biodynamisch icoon Bernhard Ott op de kalk- en lössrijke bodems van Wagram van 100% Grüner Veltliner. In het glas loepzuiver en vitaal met aroma’s van knapperige gele appel, sappige perzik en de kenmerkende witte peper. De smaak combineert verkwikkende zuren met een ziltige mineraliteit en een elegante, lange afdronk.

Domaine Marcel Deiss ‘Engelgarten’

Frankrijk, Elzas (Bergheim). Complantation (veldblend) gedomineerd door Riesling. Geschonken bij Parkheuvel** (Rotterdam)

Afkomstig van een kiezelrijk lieu-dit in het Franse Bergheim, waar Marcel Deiss verschillende druivenrassen samen op één perceel verbouwt en oogst. Het bouquet opent met gekonfijte citrus, witte bloesem, rijpe perzik en een subtiel rokerige vuursteentoets. Vol en gelaagd in de mond met grote aromatische precisie en een levendige, aanhoudende fraîcheur.

Domaine Marcel Deiss ‘Alsace Complantation’

Frankrijk, Elzas. Historische complantation van alle 13 traditionele Elzas-rassen (o.a. Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer). Geschonken bij Parkheuvel** (Rotterdam)

Een biodynamisch eerbetoon aan de historische Elzasser wijnbouw, waarin alle klassieke druivenrassen gezamenlijk worden gevinifieerd tot één harmonieus geheel. Biedt uitbundige geuren van boomgaardfruit, citruszeste, abrikoos en een fijne kruidigheid. De smaak is energiek, gul en sappig met een prachtige balans tussen zuren, vulling en zilte mineraliteit.

Luna Gaia ‘Chiaramontesi’ Nero d’Avola Sicilia DOP

Italië, Sicilië (Salemi). 100% Nero d’Avola. Geschonken bij Choux* (Amsterdam)

Een Demeter-gecertificeerde wijn van het zonovergoten West-Sicilië, puur gevinifieerd uit 100% Nero d’Avola. Verleidt direct met geuren van donkere pruimen, zwarte kersen, wilde bramen en een vleugje mediterrane kruiden. Een medium- tot volle wijn met fluweelzachte tannines, sappig fruit en een warme, aangename frisheid.

Lunaria ‘Ruminat’ Primitivo Terre di Chieti IGP

Italië, Abruzzen (Terre di Chieti). 100% Primitivo. Geschonken bij Choux* (Amsterdam)

Geproduceerd door de biodynamische pioniers van Cantina Orsogna in de Abruzzen van 100% Primitivo met spontane vergisting. Rijk aan aroma’s van zwarte bessenjam, rijpe vijgen, zoethout en een subtiele hint van pure chocolade. Vloeibaar fluweel in de mond: vol, zacht en verwarmend met afgeronde tannines en een zwoele finale.

Lunaria ‘Coste di Moro’ Montepulciano d’Abruzzo DOP

Italië, Abruzzen. 100% Montepulciano d’Abruzzo. Geschonken bij Choux* (Amsterdam)

Eveneens van het Demeter-domein Lunaria in de Abruzzen, gemaakt van handgeplukte Montepulciano-druiven. In de geur domineren rijpe maraschinokersen, bosvruchten, cacao en een zachte vanilletoets. De aanzet is krachtig en geconcentreerd met een stevige structuur, rijpe tannines en een weelderige, kruidige afdronk.