Fruitslagers

Fruitslagers maken van een gezond weelderig landschap een alcoholvrije menukaart vol smaak. Met eigen teelten, foerageren en restverwerking nemen ze je mee in complexe smaakverhalen. Proef de zilte noordelijke kwelders, opgeloste oesterschelpen en diepe cedar hout tonen. Van Field Guide non-alcoholic spirits, Cul sec alcoholvrij wijn alternatief, Boonzaak de entrecote van het plantenrijk of Roze Bunker oplossing voor frisdrank.

Voedselstation

De Fruitslagers produceren in hun Voedselstation, samen met andere circulaire voedselproducenten. Dit is een fabriek zonder baas, door de Fruitslagers opgericht om voedselproductie logischer te maken. Alles wat in deze ‘kraamkamer van de voedselindustrie’ binnenkomt, wordt van kop tot staart verwerkt.

Roze Bunker

Frisdrank als oplossing – gaat kleverige problemen uit de frisdrankindustrie te lijf. Gefoerageerde smaken uit een wild landschap als aperitief of een natuurlijke vervanger van de plakkerige boeven. Geproduceerd met regeneratieve teelten, eerlijke verdienmodellen, restverwerking en goed fruit.

Ingrediënten

Infusie van fruit en kruiden (water, 5% limoen, 2,5% basilicum, 2% citroen, limoenblad, specerijen), suiker, 26% citroensap, voedingszuur: citroenzuur, zout.

Bereiding

Meng 1 deel Citrus Movement met 7 delen (bruis)water uit de kraan voor een glas frisdrank als oplossing of combineer met Field Guide spirits voor een frisse mocktail.

Missie

Zero waste! De fruitslagers gaan helemaal nose-to-tail op de citroen voor de Citrus Movement: nul verspilling. Daarvoor werken de fruitslagers samen met de makers van Full Circle, Koremans limoncello en De Jongens van Oud West. Zij gebruiken de schillen, de fruitslagers gaan aan de slag met de rest van de citrusvrucht. Van steel tot pit!