Appassimento
Corte Fiore Appassimento is zoals de naam al aangeeft gemaakt volgens de Appassimento methode. Een deel van de druiven die gebruikt wordt voor deze wijn is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van Italiaanse rode wijnen. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. Daarmee krijgt de Italiaanse rode wijn haar kenmerkende rijpe stijl.
Corte Fiore Appassimento
De druiven voor de Corte Fiore Appassimento moeten perfect rijp en gezond, als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, met de druiven niet te dicht bij elkaar, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de appassimento plaatsvindt op een perfecte manier.
Proefpakket Appassimento
De Appassimento stijl is heel erg populair en daarom hebben we een proefpakket samengesteld met onze favoriete wijnen. Met dit Proefpakket Appassimento Wijnen proef zes verschillende varianten van dit wijnfenomeen dat zo boeiend is, dat zelfs de oude Romeinen er al dol op waren.
Je vind in dit proefpakket zes zorgvuldig geselecteerde Appassimento wijnen. Ze zijn een prachtige uiting van Italiaans vakmanschap en traditie. Elk glas vertelt een verhaal van geduld, zorg, en passie. Dus de volgende keer dat je jezelf wilt verwennen, of een indrukwekkend cadeau zoekt, overweeg dan een Appassimento wijn.
