Fruitslagers

Fruitslagers maken van een gezond weelderig landschap een alcoholvrije menukaart vol smaak. Met eigen teelten, foerageren en restverwerking nemen ze je mee in complexe smaakverhalen. Proef de zilte noordelijke kwelders, opgeloste oesterschelpen en diepe cedar hout tonen. Van Field Guide non-alcoholic spirits, Cul sec alcoholvrij wijn alternatief, Boonzaak de entrecote van het plantenrijk of Roze Bunker oplossing voor frisdrank.

Voedselstation

De Fruitslagers produceren in hun Voedselstation, samen met andere circulaire voedselproducenten. Dit is een fabriek zonder baas, door de Fruitslagers opgericht om voedselproductie logischer te maken. Alles wat in deze ‘kraamkamer van de voedselindustrie’ binnenkomt, wordt van kop tot staart verwerkt.

Roze Bunker

Frisdrank als oplossing – gaat kleverige problemen uit de frisdrankindustrie te lijf. Gefoerageerde smaken uit een wild landschap als aperitief of een natuurlijke vervanger van de plakkerige boeven. Geproduceerd met regeneratieve teelten, eerlijke verdienmodellen, restverwerking en goed fruit.

Ingrediënten

Gekke Bessen is gemaakt van een infusie van fruit en kruiden (water, limoen, laurier, hop, rozemarijn), suiker, natuurazijn, 24% rode bessensap, 7% framboossap, 3% bramensap, voedingszuur: citroenzuur, zout.

Bereiding

Meng 1 deel Gekke Bessen met 7 delen (bruis)water uit de kraan voor een glas frisdrank als oplossing of combineer met Field Guide spirits voor een frisse mocktail.

Land restoration

Geredde Nederlandse bessen! Elk besje krijgt een kans en wordt door de fruitslager met liefde gered uit de kliko’s van de industrie. Zwarte bessen, witte en rode aalbessen, appelbes, vossenbes: zowel reststromen van gangbare soorten als bijzondere soorten uit het voedselbos krijgen een kans in deze siroop. Ook het blad van zwarte bessen zorgt voor smaak en zo verwerken we teelten van kop tot staart!