Fruitslagers

Fruitslagers maken van een gezond weelderig landschap een alcoholvrije menukaart vol smaak. Met eigen teelten, foerageren en restverwerking nemen ze je mee in complexe smaakverhalen. Proef de zilte noordelijke kwelders, opgeloste oesterschelpen en diepe cedar hout tonen. Van Field Guide non-alcoholic spirits, Cul sec alcoholvrij wijn alternatief, Boonzaak de entrecote van het plantenrijk of Roze Bunker oplossing voor frisdrank.

Voedselstation

De Fruitslagers produceren in hun Voedselstation, samen met andere circulaire voedselproducenten. Dit is een fabriek zonder baas, door de Fruitslagers opgericht om voedselproductie logischer te maken. Alles wat in deze ‘kraamkamer van de voedselindustrie’ binnenkomt, wordt van kop tot staart verwerkt.

Roze Bunker

Frisdrank als oplossing – gaat kleverige problemen uit de frisdrankindustrie te lijf. Gefoerageerde smaken uit een wild landschap als aperitief of een natuurlijke vervanger van de plakkerige boeven. Geproduceerd met regeneratieve teelten, eerlijke verdienmodellen, restverwerking en goed fruit.

Ingrediënten

Ingrediënten: infusie van kruiden, (water, vijgenblad, zwarte bessenblad, suiker, 30% rabarbersap, 1.5% aroniasap, voedingszuur:citroenzuur, zout., Voedingswaarden: Per 100 ml (aangelengd 1:8), Energie 96 kj (23kcal), Koolhydraten (5,7), Waarvan suikers (5,7), Vet (0), Verzadigd (0), Voedingsvezels (0,1), Eiwit (0), Zout (0),

Bereiding

Meng 1 deel Lady Rhubarb met 7 delen (bruis)water uit de kraan voor een glas frisdrank als oplossing of combineer met Field Guide spirits voor een frisse mocktail.

Land restoration

Rabarber van Verduijn Akkerbouw in Zeewolde, zwarte bessenblad van Schevichoven in Leersum en vijgenblad van voedselbos Fruitproeverij uit de Betuwe. Bodem blij, fruitslagers blij!