Van Nahmen Kersensap Morellenfeuer Alcoholvrij 250ml

 3,41

De kersensoort Morellenfeuer (Duits) is in Nederland bekend onder de naam Kelleriis nr. 16. De pluktijd is vroeg. Draagt onregelmatig, in draagjaren goed. Draagt wel regelmatiger dan Morel, is zelfbestuivend en geeft iets kleinere vruchten dan Morel. Kenmerkend zijn de prachtige milde zuren in de smaak. Daarmee is deze kers zeer geschikt voor verwerking in sappen. Een droog kersensap met zachte tannines en fijne zuren. Een perfecte vervanger van rode wijn zoals een Bordeaux of Chianti. Heerlijk bij lam, eend en wild gerechten.

Romana Echensperger: Master of Wine

“Het sap heeft een schitterende en dichte robijnrode kleur. In de neus een gelaagd boeket van sappige rijpe zure kersen, marsepein, een vleugje mediterrane kruiden, donkere chocolade en zwarte peper. In de mond is het sap bijna droog, omdat de delicate zoetheid in evenwicht wordt gehouden door een verrukkelijke zuurgraad.

De beste manier om van dit sap te genieten is puur. Als je wilt, kun je het sap mengen in een verhouding van 2: 1 met niet-bruisend water. Dat versterkt de smaak van het sappige kersenfruit.

De Morellenfeuer kan geserveerd worden met stevige vleesgerechten zoals mediterraans gekruid lamsvlees voor Sauerbraten, maar ook met kerstgans met rode kool en gebakken appel. Ook kan het geserveerd worden als een Bordeaux of Chianti Classico. Het combineert heerlijk bij lamsgerechten, zoals ruggen van zoutweidelam met puntige pepers en venkel of naar Bistecca Fiorentina.

Op voorraad

Van Nahmen Kersensap Morellenfeuer Alcoholvrij 250ml

Op voorraad