Proefnotitie

Het sap heeft enige tijd nodig in het glas om zich volledig te ontwikkelen. Na lang ronddraaien ontstaat een complex boeket met aroma’s van knapperige, stevige appel, munt en limoen, maar ook een vleugje geroosterde walnoten en zoete kruiden zoals kaneel. Door de mooie zuurgraad en subtiele zoetheid heeft de Rode Sterappel of Rode Sterreinette de uitstraling van een droge, frisse witte wijn. Met subtiele tonen van limoen en een vleugje ananas. De afdronk wordt gekenmerkt door fruitige zuurgraad en bijna zoute mineraliteit.

Sap & Spijs

Het Sterappel sap schenk je het liefst in een groot wijnglas, zoals een Bordeaux glas. Het is een complexe en verfijnde begeleider van gerechten. Dit sap kan worden gebruikt als droge witte wijn. Lekker bij visgerechten of bij gebakken kalkoenfilet met gestoomde groenten. Ook lekker bij vegetarische gerechten zoals falafel gerold in sesam met muntsalade.

Rode Sterappel

De Rode Sterappel of Rode Sterreinette is een kleine ronde appel met een helderrode schil vol kleine stipjes. Door zijn mooie rode schil met stipjes als sterretjes wordt het veel gebruik bij kersttafereeltjes. Het zoete, lichtaromatische vruchtvlees is met rode strepen rondom het stervormige klokhuis. Het geeft een uniek sap met lichte zuren en subtiele zoetheid